Aardappels

Zijstengels

Leg eens een aardappel in de vensterbank en zie dan hoe vanuit spruiten zijstengels groeien. Eenmaal onder de grond groeien uit de zijstengels knollen. Er ontstaan dan aardappelen.

Zelf poten

Als je aardappelen zelf verbouwd dan kun je de kleine aardappeltjes bewaren om deze volgend seizoen weer te poten. Dit kun je verschillende malen herhalen.

Rauw in de bakpan

Gebakken aardappelen zijn het krokantst als je ze niet van te voren kookt, maar gewoon rauw in de bakpan.

Overkoken bij aardappels tegengaan

Aardappels met water in de pan. Dan klein klontje boter even rondom smeren net boven de water lijn voorkomt overkoken. Tip van mijn oma (en natuurlijk deksel schuin op de pan als het water kookt!)

Nieuwe Aardappelen

Nieuwe aardappelen moet u eigenlijk koken met schil, ze bevatten nog veel goede voedingsstoffen die onder de schil zitten.

Pissenbedden

Hol een gehalveerde aardappel uit zodat er een kuiltje ontstaat, maak in de snijkant een inkeeping zodat er een toegang tot het kuiltje is. Zet de aardappel met het snijvlak op de grond daar waar de beestjes verblijven. De volgende ochtend is het holletje vol met pissenbedden, even buiten uitschudden klaar.

Chips maken

Schil de aardappels, snij ze in dunne plakjes, doe ze eventjes in de frituurpan en klaar zijn je chipjes.

Lang

Aardappels moeten lang koken, zeker 20 minuten

Gele aardappelen

Als u aan het kookwater een paar druppels citroensap toevoegt, behouden de aardappelen hun gele kleur.

Kinder die geen groente lusten

Maak de groente klaar in de aardappelpuree, zo lusten ze bij ons alle groenten zels spruiten en we hoeven niet steeds kwaad te worden omdat ze niet van de groentjes willen proeven. Als ze wat ouder zijn vragen ze zelf om ze zo eens te proeven.

Aardappels in de oven gebakken

Je doet de aardappels door de midden gesneden in de oven met schil of zonder. Neem het liefst vastkokende aardappels. Doe een beetje olijfolie op de plaat en leg de aardappels erop, doe er eventueel knoflook bij. Laat het een half uur staan in de oven op 180 graden en dan heb je gebakken aardappels in de oven.

Schuurspons gebruiken

Je kan het beste een schuurspons gebruiken om de schilletjes van nieuwe aardappelen te verwijderen.

Gekookte aardappelen warm houden

U kunt gekookte aardappelen warm houden door tussen pan en deksel een theedoek te leggen, deze houdt de warmte tegen en vangt de damp op, waardoor ze droog blijven. Natuurlijk moet dit na het afgieten.

Verkleuring voorkomen

Wil je geschilde aardappels een nachtje laten overstaan? Leg dan onderin de pan met water, waarin je de aardappels wegzet, een sneetje brood. Zo voorkom je dat de gejaste piepers verkleuren!

Samen koken.

Om je kinderen in de vakantie bezig te houden is het ook erg leuk om samen te koken. Laat je kind zelf aardappeltjes schillen met een dunschiller en als ze wat groter zijn kunnen ze ook zelf frietjes snijden en onder toezicht bakken. Dan lekker sla laten wassen en dressing maken.
Het trotse gezicht van je kind als je aan tafel zit is goud waard Want zij heeft dan zelf eten gekookt.

Overkoken voorkomen

Om het overkoken van het water van de aardappels tegen te gaan, doe je als je de aardappel opzet, een klontje boter in het water.

Overkoking

Ter voorkoming van het overkoken van het water van uw aardappelen, doe als je uw aardappelen opzet er een klontje boter bij. Zo loopt uw pan niet over.

Aardappelen vers houden

Bewaar je aardappelen op een koele, donkere plek. Zo blijven ze langer vers.

Kumpir

Wist je al dat je aardappelen kan poffen, en dat je ze daarna ook nog eens kan opeten? Meeste kans van niet. Een gepofte aardappel is heel lekker, het klinkt vies, maar dat is het echt niet. De gepofte aardappel is gevuld met olijven, wortel en nog meer andere lekkere dingen. Dit noem je eigenlijk wel Kumpir! Zeker een keertje proberen.

schil aan

super gemakkelijk: laat de schil aan de aardappel, wikkel in aluminiumfolie en zet 30 minuten in de oven, klaar