Koken

Verwijderen van de aangebrande laag

Het kan gebeuren dat je even niet heb opgelet, waardoor het eten is aangebrand. Om de aangebrande laag op de bodem van de pot te kunnen verwijderen kun je een stuk/halve ui in een beetje water in de pot koken zodat het aangebrande laag op de bodem van de pot losraakt.

Aardbeien wassen

Aardbeien moet u maar kort wassen, anders 'verwaterd' de smaak.

Appelgebak

Vulling van appelgebak smaakt nog beter als u een paar kweekperen aan de appels toevoegt.

Ei met rood gemarmerd kleurtje

Als je met pasen een leuk versierd ei wilt hebben, kook deze dan in een steelpan met rode uienschillen erin. Je krijgt dan een heel leuk effect.

Panade cornflakes

U krijgt een smakelijke panade als u in plaats van paneermeel cornflakes gebruikt.

Eieren splitsen

Als je eieren wilt splitsen is dit vaak moeilijk. Maar als je zorgt dat je altijd een plastic fles in huis hebt gaat het heel makkelijk. Kijk het filmpje maar:

Kok worden

Als een kind kok wil worden laat hem/haar dan eerst anderen dingen maken zoals brownies cakes muffins of iets anders. Hoe meer je in de keuken doet hoe beter je weet of je ook echt verder wilt met koken.

Paprikapoeder

Paprikapoeder mag niet verbranden! Het wordt bitter en beïnvloedt de smaak van het gekruide gerecht heel sterk.

Chips

Slappe chips worden weer knapperig als u ze vijf minuten lang op een vlakke plaat in een hete oven legt.

Panade kaas

Als u geraspte kaas aan het paneermeel toevoegt, krijg u een heerlijke korst.

Paddestoelen stoven

Gewassen paddestoelen goed laten uitdruppelen en bij voorkeur in het eigensap met een klontje boter stoven.

Kookpudding

Als u voor het koken de bodem van de vorm bestijkt met boter, brandt de pudding niet zo snel aan.

Rabarber

Als u rabarber die niet echt vers meer is, een tijdje in koud citroenwater legt, wordt hij weer vers en stevig.

Tip tegen overkoken

Vaak kookt iets over! Doe een beetje boter aan de hele zijkant(binnen de pan) en je zult zien: het doet wonderen.

Knoflook bewaren

U kunt knoflook het beste bewaren in een aardewerken pot op een donkere koele plaats.

Bladerdeegbroodjes

Je kunt ook bladerdeegbroodjes maken: (oven laten voorverwarmen op 200 graden en de broodjes moeten 10 min. in de oven)
Benodigheden: bladerdeeg, geklopt ei, keukenkwast en water, een bakplaat en bakpapier
Wat moet je doen?: laat het bladerdeeg ontdooien, haal de plastkcjes eraf en besmeer het bladerdeeg met water via de keukenkwast, vouw alle hoekjes naar het midden en druk het goed aan, besmeer de broodjes met geklopt ei en in de oven maar.

Punch

Punch mag u nooit laten koken. Dan vervluchten namelijk ale aromatische stoffen en de alcohol.

Pittige Panade

Gebruik in plaats van een ei, citroensap. Het blijft prima hechten en veroorzaakt een pittige pannade.

Ananas

Ananas is rijp als de blaadjes gemakkelijk van de kruin zijn te trekken.

Gebak luchtig

Als de boter voor het deeg gesmolten en licht gebruind wordt, wordt het gebak bijzonder luchtig en sappig.